Pudim de torta de morango

Ingredientes :
- 2 tortas de compra de morango
- 1 saqueta de gelatina de morango + 250 mL de água a ferver + 6/7 folhas de gelatina incolor
- 1 lata de leite condensado
- 3 pacotes de natas (3 x 200mL) colocar 30 min no frigorifico antes de bater
Modo de emprego:
Num tacho leve ao lume 250 mL de água quando ferver deite 1a saqueta de gelatina de morango, apague o lume , deite as folhas de gelatina e mexa até dissolver bem, deixe arrefeçer e reserve.
Corte as tortas em fatias não muito grossas, e disponha numa forma de bolo previamente forrada com alumínio ou película aderente para as fatias de torta não aderirem a forma, ou então se não quizer desenformar o pudim basta apenas forrar uma tigela de vidro grande com as fatias de torta. Deve-se forrar o fundo e os lados da forma ou da tigela. Reserve.Batas as natas frias , depois de bem batidas, junte o leite condensado , a gelatina já preparada anteriormente, bata tudo muito bem e verta este preparado para dentro da forma ou da tigela de vidro que já preparou anteriormente. Colocar no frigorífico durante 5 a 6 horas, após esse tempo já está bom de servir. Se utilizou uma forma para o pudim é só desenformar.

Bom apetite ! Teresinha :)

Nikita - Ilha da Madeira

Tempo de preparação : 0-15 minutos
Nível de dificuldade : Simples
para : 3 pessoas

Ingredientes : 500ml sumol ananás ou sumo de ananas;
6 bolas de gelado ananás ou baunilha;
ananás rodela - 1
Cerveja q.b


Instruções :
Num recipiente deitar o gelado e o sumo e misturar bem ate ficar cremoso . utilizar de preferência o pau da poncha,
Adicionar a cerveja e misturar;

servir num copo de long drink com 1/3 da rodela de ananás dentro e uma palhinha.

Bolo Gelado de Ananás

Ingredientes:

• 500 mL de natas


• 1a carteira de chantilly


• 1a lata de leite condensado


• 1a carteira de gelatina de ananás + leite (250mL)


• 3 folhas de gelatina sem sabor


• 1 lata de ananás em calda (triturar o ananás c/varinha mágica e reservar a calda)


• 200 gramas de palitos La Reine

Modo de Emprego:

1º Numa panela a parte desfazer a gelatina de ananás com 250 mL de leite; em seguida deita-se as gelatinas sem sabor previamente molhadas em água; logo que ferver retirar do lume e deixar arrefecer.
2º Forrar uma forma ( pode ser uma forma de bolo com buraco) com papel de alúminio, e depois dispor os palitos la reine (já embebidos na calda do ananás) no fundo e lados da forma.
3º Bater as natas até começar a endurecer
4º Juntar o leite condensado ir batendo sempre
5º Juntar as gelatinas já preparadas anteriormente e bater
6º Juntar o ananás triturado ao preparado anterior tb bater
7º verter o preparado com muito cuidado para dentro da forma e levar ao frigorífico dum dia para outro
8º No dia seguinte desenformar (como se fosse um bolo e depois retirar a folha de aluminio com cuidado)
9º Por fim cobrir com chantilly (preparar o chantilly como diz nas instruções)

:) By Teresinha

Frango no forno com batatinhas e cerveja

Ingredientes:
-1 frango cortado aos bocados(6-8 pocados)
-2 cebolas cortadas
-1 colher sopa de Ketchup
-1 colher de sopa de Polpa tomate
-1 pimentões verdes cortado em rodelas (ou então usar 1 colher de sopa de massa de pimentos)
-8 batatas pequeninas (devem ser cozidas a parte com casca, depois descascar antes de ir ao forno)
-1 pacote de sopa de cebola
-1 lata de cerveja
-sal q.b
-2 dentes de alho picados
-1 folha de louro

Modo de Preparo
1.Tempere o frango com sal, alho, louro, ketchup e polpa de tomate e a sopa de cebola.
2.Disponha os pedaços de frango num tabuleiro, as cebolas, os pimentões e as batatas em uma assadeira
3.Não precisa untar a assadeira
4.Regue com a cerveja
5.Cubra com papel alumínio
6.Leve ao forno médio por aproximadamente 1 hora para cozinhar os ingredientes
7.Retire o papel alumínio e deixe por mais 1 hora, ou até que o frango esteja dourado

Pudim de Natas com Bolacha e café ( 3 camadas )

Foto by Teresa ;)
Ingredientes:
5 ovos
1 lata de leite condensado
1 lata de leite
1 pacote de bolacha maria
Café q.b
2 colheres de sopa de açúcar
2 pacotes de natas ( cada um com 250mL)

Preparação:
Partem-se os ovos e separam-se as gemas das claras. Colocam-se as gemas num tacho, juntamente com o leite condensado e mexe-se bem. De seguida junta-se o leite (utilizar a lata do leite condensado como medida) e mistura-se bem. Leva-se este preparado ao lume e mexe-se sempre até começar a ferver. Quando começar a ferver retira-se do lume.
Coloca-se este creme amarelo no fundo de uma travessa.
Embebem-se as bolachas em café morno e coloca-se de seguida na travessa (2 camadas de bolachas), por cima do creme amarelo.
Reserva-se duas ou 3 bolachas para a decoração.
Batem-se as claras em castelo e a meio junta-se duas colheres de açúcar. Bate-se as natas, e
envolvem-se bem as claras nas natas.
Cobre-se o doce com o creme branco e alisa-se por cima.
Por fim, polvilha-se o doce com as bolachas esmigalhadas ou chocolate granulado.
Leva-se ao frigorífico entre 2 a 3 horas até ficar bem fresco.
Depois de frio está pronto a servir.

Empanadas de Frango - Receita do mano Roberth

Ingredientes para a Massa (dá para umas 30 empanadas) :
- 1kg de Farinha Harina Pan
- 100 gr de açúcar
- 30 gr de sal
- 1 mão de farinha de trigo
- 1, 5 L de água

Ingredientes para o guizo ( recheio das empanadas):
- 1Kg de frango
- 1 folha de louro, azeite q.b, 3 ou 4 dentes de alho, 2 cebolas grandes, pimentão (verde ou vermelho) q.b, massa de pimentos, açafrão das Indias q.b, sal q.b,polpa tomate q.b.


Modo de preparação do guizo (recheio de empanadas):
- Cozer o frango numa panela com água a ferver sem sal. Depois de cozido retirar o frango e esfiapar. Reservar a água de cozedura do frango.
- Picar muito bem para uma panela larga, as cebolas , os alhos e um pouco de pimentão e refogar com azeite.
- Depois junte a polpa de tomate cerca de 2 a 3 colheres de sopa, a massa de pimentos cerca de 1 colher de sopa, o sal e o açafrão das índias. Refogar.
Se ficar muito seco este molho , ir juntando água da cozedura do frango a este preparado. Deitar um cubo de maggi-galinha e juntar o frango esfiapado , mecher e deixar cozer. Junte mais água outravez da cozedura do frango para ficar com ''molho'' e não ficar muito seco. Provar o Sal.

Para a Massa:
- Numa tigela deitar 1,5 L de água , juntar o açúcar e o sal, a farinha e depois aos poucos vá deitando a farinha Harina Pan e ir mexendo com a mão. Amassar muito bem a massa até ficar a despregar das mãos e ficar consistente. Se estiver muito mole a massa deite mais farinha Harina Pan.

Modo de fazer a forma da empanada: ( ver link de vídeos p/ perceber melhor)
- Pegue num saco de plástico transparente e abra-o ao meio, e meta-o aberto em duas partes sobre uma superficie lisa, depois pegue num pouco de massa e faça uma bola com as mãos e meta no centro do plástico, depois pegue numa das partes do plástico e leve por cima da bola, com uma tábua de madeira ou de plástico ,ou rolo de massa que ajude a estender a massa, ''esmague'' ou ''alise'' a bola com cuidado ate ficar uma espessura de massa de 1 cm + ou - , abrir o plastico para trás, e depois no centro da massa (que ja foi ''esmagada'') deitar 2 colheres de sopa do guizo de frango (ter cuidado para escorrer um pouco de molho antes, muito molho não é aconselhado). Depois arraste outravez a parte de plástico de modo a fechar a massa (de modo a juntar as pontas da massa e deixar o guizo no interior da massa , não pode ficar frango por fora tem que tar bem envolvido com a masssa) e pressione com os dedos para ajudar a fechar a massa a volta do guizo , ainda com o plastico por cima use uma tigela redonda ou taça redonda pequena para fazer a forma da empanada em ''meia lua'', é so pressionar com a taça sobre a massa com cuidado para apenas pressionar nas zonas onde só tem massa. Depois retire o plástico para trás e tire a empanada e leve a fritar em lume bem quente.

Nota: Caso ao fazer a forma da empanada, sair um pouco de guizo para fora tente ''remendar '' usando o dedo com um pouco de água e ir esticando a massa de modo a tapar o buraco , ou então meta mais massa de modo a ''remendar'' o buraco, pq se sair guizo de frango ao colocar a empanada em oléo quente ela abre-se e rebenta e estraga tb o oléo todo com o molho que tem no interior.

Links vídeos para fazer a moldagem da empanada (ela usa as mãos para alisar mas é parecida a forma de fazer é so para perceberem como se faz :
--> http://www.youtube.com/watch?v=6a4NSsYZiNc


Também em vez de recheio-guizo de frango pode usar queijo e fiambre, ou carne-picada.

Bolo de Abóbora e Coco Ralado

Ingredientes:

- 400gramas de abóbora

- 2 chávenas de chá de farinha

- 2 chávenas de chá de açúcar (eu uso mal cheias para o bolo nao ficar mto doce)

- 1a chávena de chá de oléo ( mal cheia )

- 100 gramas de coco ralado

- 1 colher (de sopa) de fermento

- 1 colher (de chá) de raspa de laranja

- 4 ovos inteiros

- acúcar e coco q.b

Modo de preparação :

- Untar uma forma com buraco ou sem buraco (tamanho pequeno/médio - eu prefiro usar tamanho mais pequeno do que formas com tamanho grande, pois sai sempre melhor a receita e o bolo cresce melhor) com farinha e margarina.

- Cozer a abóbora em um pouco de água (adicionar 2 colheres de sopa de açúcar à agua de fervura), depois da abóbora estar cozida , escorrer e reservar. Para dentro do liquidificador deite: a abóbora já cozida, as 2 chávenas de acúcar, a chávena de oléo e triture tudo até obter um puré. Numa tigela grande deite os ovos inteiros e bata , junte o puré de abobora , o coco ralado e bate novamente, depois adicione aos poucos as 2 chavenas de farinha e bata . Deite numa forma untanda e vai ao forno durante +/- 50 minutos a 180ºC. Desenforme e por cima decore com coco ralado. Bom apetite :)

Teresa.

Patê Delicioso

Este patê é muito bom para comer com mini- torradinhas . Principalmente para entradas ou mesmo para o lanche :)

Ingredientes:

- 1 pacote de delícias do mar (250gr)
- 3 ovos cozidos

-uma maionese inteira

- 2 latas de atum

- sal, salsa picada q.b
- 1 colher de sopa de Wiskey (opcional)

Modo de preparação :

- Coza os ovos e escorra o atum. Deite para dentro duma tigela o atum, os ovos e as delícias do mar cortados em pedaçinhos muito pequeninos, deite a maionese ( se preferir deite menos maionese eu nunca chego a usar a maionese inteira) e rale tudo com a varinha mágica. Até obter um creme, junte a colher de Wiskey, a salsa picada e o sal, e agora mexa muito bem com uma colher de pau e prove o sal. Se quizer adicione umas 3 gotas de limão. Levar ao frigorífico . E depois coma com mini-torradinhas. Este patê deve ser conservado no frigorífico máximo 5 dias,pois estraga-se rápido pois leva ovos e maionese. Bom é comê-lo todo no dia haha quanto mais gente melhor. Bom apetite!

Bacalhau com Natas (4 pessoas)

Ingredientes:
- 4 Postas de Bacalhau ( ou 400gramas de bacalhau)

- 2 Cebolas grandes cortadas em meia lua
- 2 dentes de alho picados
- Azeite q.b
- 1 folha de Louro
- 400 gramas Batatas em palitos para fritar
- Sal q.b
- 1 pacote Molho bechamel (200mL)
- 2 pacotes de Natas (cada pacote deve ter 200mL)
- Queijo ralado (opcional)

Preparação:

O bacalhau deve ter estado no dia anterior de molho em água, pelo menos 18h-24 horas e a água deve ser mudada várias vezes ao dia. Coze-se o bacalhau durante 5 - 6 minutos e desfia-se em lasquinhas tirando as espinhas.
Faz-se um refogado com o azeite, as cebolas, os alhos, o louro. Ao qual, quando douradinho, se junta o bacalhau desfiado. Envolve-se tudo e deixa-se ao lume por pouco tempo, mexendo sempre.

Frita-se às batatas mas não muito, não podem ficar douradas. * Estas, depois de se lhes retirar o excesso de óleo da fritura, juntam-se ao preparado anterior (refogado de cebola+ bacalhau).Junta-se o molho bechamel e um pacote de natas, envolva tudo muito bem e deixa-se cozer um pouco. Prove o sal se necessário junte um pouco de sal ou maggi e misture.
Deite tudo bem envolvido numa travessa (untanda com azeite) e regue com o outro pacote de natas ( se não gostar de muitas natas pode apenas regar com metade do pacote de natas) , se preferir, polvilhe com queijo ralado por cima.

Leve ao forno até ficar douradinho ou dourado-castanho. Bom apetite

Bolo de Maçã

Ingredientes:

- 2 chávenas de chá de farinha

- 1 chávena de chá e meia de açúcar ( Eu deitei 1a chavena de açúcar amarelo e meia chávena de açúcar branco do normal)

- 1 chávena de chá de oléo

- 4 ou 5 maçãs vermelhas

- 1 colher de sopa de fermento mal cheia

- 4 colheres de sopa de leite

- 5 ovos

- canela e açúcar amarelo q.b

Modo de preparação:

Descasce as maçãs e corte-as em fatias, reserve. Numa tigela juntar as 5 gemas, o acúcar, e o oléo e bater até ficar um creme. Juntar depois a este creme a farinha e o fermento já previamente misturados ir batendo , e deite depois as 4 colheres de sopa de leite e depois juntar as claras em castelo . Bater muito bem até a massa fazer bolhas . Untar uma forma com buraco com margarina e farinha , depois de bem untanda dispor algumas fatias de maçã no fundo da forma , verter a massa com cuidado para a forma e no fim deitar mais uma camada de maçãs, polvilhar com canela e com açúcar amarelo. Levar ao forno 180º C durante 50 minutos mais ou menos. Bom apetite !

Bolo de Laranja, Cenoura e Coco

(Ingredientes):

- 2 chávenas de chá de farinha

- 2 chávenas de chá de açúcar

- 1 chávena de chá de oléo

- 1 colher de chá de fermento

- 1 casca e o sumo de uma laranja grande

- 2 cenouras médias
- 1 chávena e meia de côcô ralado

- 5 ovos

(Modo de preparação):

Descasce as cenouras e corte-as aos pocados, corte a casca da laranja bem fininha e depois faça sumo dessa mesma laranja. No liquidificador coloque o açúcar, as cenouras cortadas e a casca de laranja e metade do sumo da laranja e rale bem até obter um creme. Depois coloque esta mistura num tigela grande e depois junte os ovos inteiros e bata com a batedeira, depoisa adicione o côcô ralado, o oléo, a farinha e o fermento, e bata tudo muito bem se possivel bater depois a mão ou com outro utensílio para bater, pois a massa fica mais fofinha . E deite a massa numa forma utanda e leve ao forno a cerca de 180ºC durante 40 a 50 minutos ( tem que ficar castanhinho), depois de cozido retire do forno e faça buraquinhos com um palito em todo o bolo e depois regue com o restante sumo com ajuda de uma colher, o bolo assim fica mais molhadinho. Polvilhe com côcô. Bom apetite

Publicado por Teresinha

Arepas ( Origem : Venezuela )

Esta receita é muito simples, aprendi com a minha mãe que é Venezuelana que desde os seus 14 anos fazia arepas e também trabalhou num bar fazendo arepas e empanadas (que é outra coisa que também se faz com esta farinha mais tarde publicarei uma receita de empanadas). Estas famosas arepas podem ser recheadas com qualquer coisa desde atum com cebola e tomate picados, ovo mexido com salsicha, ou apenas uma fatiazinha de queijo ou fiambre, ou com carne picada , está a imaginação de cada um. São principalmente feitas para lanches com amigos ,etc.

Receita para 8 arepas:
(Ingredientes)

- 2 colheres de chá de sal grosso ( mal cheias )
- 4 Chávenas de chá de farinha (é uma farinha com pacote de cor amarela que diz HARINA PAN- vende no Continente ou Modelo não chega a 2 euros)
- 4 Chávenas de chá de água (usar a mesma chávena q usou pa farinha)
- qualquer coisa pa rechear as arepas, eu costumo fazer com atum e cebola e outras recheio com queijo e fiambre e deito um pouco de manteiga fica bem bom :) !!

(Modo de fazer)- Numa tigela deite as 4 chávenas de água, depois adicione o sal, e mexa um pouco para que o sal dissolva bem, pode usar água morna se quizer. Depois vá deitando a farinha aos poucos na água e vá mexendo com a outra mão a medida que deita a farinha, vá mexendo sempre durante uns 5 a 6 minutos pois a massa no ínicio fica mole mas vai ficando mais consistente ( note-se que ela começa a desprender dos dedos ), quando estiver consistente deixe repousar um pouco . Coloque ao lume uma frigideira grande e anti-aderente com muito óleo que encha metade da frigideira em lume bem alto ( o oléo tem que cobrir as arepas ). Retire uma pequena quantidade de massa e faça uma bola (é como se estivesse a trabalhar com plasticina) faça uma bola não muito grande nem muito pequena e depois espalme a bola de massa com as palmas da mão bem abertas para ficar em forma de arepa (como pode ver nas fotos) nao pode espalmar muito senão fica muito finas e nem espalmar pouco senão fica muito grossa a espessura da arepa se for necessário contorne os bordos com ajuda das mãos . Com a prática vai fazendo melhor. Depois é so meter a fritar no oléo, até que fiquem douradinhas . Retire e meta em guardanapo para absorver o oléo e ainda quentes abra com uma faca de dentes com muito cuidado como se estivesse a abrir um pão (pois nao deve abrir com a faca em toda a arepa so mesmo um espaçinho pa conseguir rechear) deite um pouco de manteiga e recheie com o que quizer.

Nota: se quizer pode retirar um pouco de massa do interior da arepa depois de frita normalmente vem um pouco de massa com a faca, mas eu costumo tirar alguma massa pa caber mais recheio dentro hehe . Bom Apetite

Por: Teresinha