Frango no forno com batatinhas e cerveja

Ingredientes:
-1 frango cortado aos bocados(6-8 pocados)
-2 cebolas cortadas
-1 colher sopa de Ketchup
-1 colher de sopa de Polpa tomate
-1 pimentões verdes cortado em rodelas (ou então usar 1 colher de sopa de massa de pimentos)
-8 batatas pequeninas (devem ser cozidas a parte com casca, depois descascar antes de ir ao forno)
-1 pacote de sopa de cebola
-1 lata de cerveja
-sal q.b
-2 dentes de alho picados
-1 folha de louro

Modo de Preparo
1.Tempere o frango com sal, alho, louro, ketchup e polpa de tomate e a sopa de cebola.
2.Disponha os pedaços de frango num tabuleiro, as cebolas, os pimentões e as batatas em uma assadeira
3.Não precisa untar a assadeira
4.Regue com a cerveja
5.Cubra com papel alumínio
6.Leve ao forno médio por aproximadamente 1 hora para cozinhar os ingredientes
7.Retire o papel alumínio e deixe por mais 1 hora, ou até que o frango esteja dourado

Pudim de Natas com Bolacha e café ( 3 camadas )

Foto by Teresa ;)
Ingredientes:
5 ovos
1 lata de leite condensado
1 lata de leite
1 pacote de bolacha maria
Café q.b
2 colheres de sopa de açúcar
2 pacotes de natas ( cada um com 250mL)

Preparação:
Partem-se os ovos e separam-se as gemas das claras. Colocam-se as gemas num tacho, juntamente com o leite condensado e mexe-se bem. De seguida junta-se o leite (utilizar a lata do leite condensado como medida) e mistura-se bem. Leva-se este preparado ao lume e mexe-se sempre até começar a ferver. Quando começar a ferver retira-se do lume.
Coloca-se este creme amarelo no fundo de uma travessa.
Embebem-se as bolachas em café morno e coloca-se de seguida na travessa (2 camadas de bolachas), por cima do creme amarelo.
Reserva-se duas ou 3 bolachas para a decoração.
Batem-se as claras em castelo e a meio junta-se duas colheres de açúcar. Bate-se as natas, e
envolvem-se bem as claras nas natas.
Cobre-se o doce com o creme branco e alisa-se por cima.
Por fim, polvilha-se o doce com as bolachas esmigalhadas ou chocolate granulado.
Leva-se ao frigorífico entre 2 a 3 horas até ficar bem fresco.
Depois de frio está pronto a servir.

Empanadas de Frango - Receita do mano Roberth

Ingredientes para a Massa (dá para umas 30 empanadas) :
- 1kg de Farinha Harina Pan
- 100 gr de açúcar
- 30 gr de sal
- 1 mão de farinha de trigo
- 1, 5 L de água

Ingredientes para o guizo ( recheio das empanadas):
- 1Kg de frango
- 1 folha de louro, azeite q.b, 3 ou 4 dentes de alho, 2 cebolas grandes, pimentão (verde ou vermelho) q.b, massa de pimentos, açafrão das Indias q.b, sal q.b,polpa tomate q.b.


Modo de preparação do guizo (recheio de empanadas):
- Cozer o frango numa panela com água a ferver sem sal. Depois de cozido retirar o frango e esfiapar. Reservar a água de cozedura do frango.
- Picar muito bem para uma panela larga, as cebolas , os alhos e um pouco de pimentão e refogar com azeite.
- Depois junte a polpa de tomate cerca de 2 a 3 colheres de sopa, a massa de pimentos cerca de 1 colher de sopa, o sal e o açafrão das índias. Refogar.
Se ficar muito seco este molho , ir juntando água da cozedura do frango a este preparado. Deitar um cubo de maggi-galinha e juntar o frango esfiapado , mecher e deixar cozer. Junte mais água outravez da cozedura do frango para ficar com ''molho'' e não ficar muito seco. Provar o Sal.

Para a Massa:
- Numa tigela deitar 1,5 L de água , juntar o açúcar e o sal, a farinha e depois aos poucos vá deitando a farinha Harina Pan e ir mexendo com a mão. Amassar muito bem a massa até ficar a despregar das mãos e ficar consistente. Se estiver muito mole a massa deite mais farinha Harina Pan.

Modo de fazer a forma da empanada: ( ver link de vídeos p/ perceber melhor)
- Pegue num saco de plástico transparente e abra-o ao meio, e meta-o aberto em duas partes sobre uma superficie lisa, depois pegue num pouco de massa e faça uma bola com as mãos e meta no centro do plástico, depois pegue numa das partes do plástico e leve por cima da bola, com uma tábua de madeira ou de plástico ,ou rolo de massa que ajude a estender a massa, ''esmague'' ou ''alise'' a bola com cuidado ate ficar uma espessura de massa de 1 cm + ou - , abrir o plastico para trás, e depois no centro da massa (que ja foi ''esmagada'') deitar 2 colheres de sopa do guizo de frango (ter cuidado para escorrer um pouco de molho antes, muito molho não é aconselhado). Depois arraste outravez a parte de plástico de modo a fechar a massa (de modo a juntar as pontas da massa e deixar o guizo no interior da massa , não pode ficar frango por fora tem que tar bem envolvido com a masssa) e pressione com os dedos para ajudar a fechar a massa a volta do guizo , ainda com o plastico por cima use uma tigela redonda ou taça redonda pequena para fazer a forma da empanada em ''meia lua'', é so pressionar com a taça sobre a massa com cuidado para apenas pressionar nas zonas onde só tem massa. Depois retire o plástico para trás e tire a empanada e leve a fritar em lume bem quente.

Nota: Caso ao fazer a forma da empanada, sair um pouco de guizo para fora tente ''remendar '' usando o dedo com um pouco de água e ir esticando a massa de modo a tapar o buraco , ou então meta mais massa de modo a ''remendar'' o buraco, pq se sair guizo de frango ao colocar a empanada em oléo quente ela abre-se e rebenta e estraga tb o oléo todo com o molho que tem no interior.

Links vídeos para fazer a moldagem da empanada (ela usa as mãos para alisar mas é parecida a forma de fazer é so para perceberem como se faz :
--> http://www.youtube.com/watch?v=6a4NSsYZiNc


Também em vez de recheio-guizo de frango pode usar queijo e fiambre, ou carne-picada.