Bolo de Maçã

Ingredientes:

- 2 chávenas de chá de farinha

- 1 chávena de chá e meia de açúcar ( Eu deitei 1a chavena de açúcar amarelo e meia chávena de açúcar branco do normal)

- 1 chávena de chá de oléo

- 4 ou 5 maçãs vermelhas

- 1 colher de sopa de fermento mal cheia

- 4 colheres de sopa de leite

- 5 ovos

- canela e açúcar amarelo q.b

Modo de preparação:

Descasce as maçãs e corte-as em fatias, reserve. Numa tigela juntar as 5 gemas, o acúcar, e o oléo e bater até ficar um creme. Juntar depois a este creme a farinha e o fermento já previamente misturados ir batendo , e deite depois as 4 colheres de sopa de leite e depois juntar as claras em castelo . Bater muito bem até a massa fazer bolhas . Untar uma forma com buraco com margarina e farinha , depois de bem untanda dispor algumas fatias de maçã no fundo da forma , verter a massa com cuidado para a forma e no fim deitar mais uma camada de maçãs, polvilhar com canela e com açúcar amarelo. Levar ao forno 180º C durante 50 minutos mais ou menos. Bom apetite !

Bolo de Laranja, Cenoura e Coco

(Ingredientes):

- 2 chávenas de chá de farinha

- 2 chávenas de chá de açúcar

- 1 chávena de chá de oléo

- 1 colher de chá de fermento

- 1 casca e o sumo de uma laranja grande

- 2 cenouras médias
- 1 chávena e meia de côcô ralado

- 5 ovos

(Modo de preparação):

Descasce as cenouras e corte-as aos pocados, corte a casca da laranja bem fininha e depois faça sumo dessa mesma laranja. No liquidificador coloque o açúcar, as cenouras cortadas e a casca de laranja e metade do sumo da laranja e rale bem até obter um creme. Depois coloque esta mistura num tigela grande e depois junte os ovos inteiros e bata com a batedeira, depoisa adicione o côcô ralado, o oléo, a farinha e o fermento, e bata tudo muito bem se possivel bater depois a mão ou com outro utensílio para bater, pois a massa fica mais fofinha . E deite a massa numa forma utanda e leve ao forno a cerca de 180ºC durante 40 a 50 minutos ( tem que ficar castanhinho), depois de cozido retire do forno e faça buraquinhos com um palito em todo o bolo e depois regue com o restante sumo com ajuda de uma colher, o bolo assim fica mais molhadinho. Polvilhe com côcô. Bom apetite

Publicado por Teresinha

Arepas ( Origem : Venezuela )

Esta receita é muito simples, aprendi com a minha mãe que é Venezuelana que desde os seus 14 anos fazia arepas e também trabalhou num bar fazendo arepas e empanadas (que é outra coisa que também se faz com esta farinha mais tarde publicarei uma receita de empanadas). Estas famosas arepas podem ser recheadas com qualquer coisa desde atum com cebola e tomate picados, ovo mexido com salsicha, ou apenas uma fatiazinha de queijo ou fiambre, ou com carne picada , está a imaginação de cada um. São principalmente feitas para lanches com amigos ,etc.

Receita para 8 arepas:
(Ingredientes)

- 2 colheres de chá de sal grosso ( mal cheias )
- 4 Chávenas de chá de farinha (é uma farinha com pacote de cor amarela que diz HARINA PAN- vende no Continente ou Modelo não chega a 2 euros)
- 4 Chávenas de chá de água (usar a mesma chávena q usou pa farinha)
- qualquer coisa pa rechear as arepas, eu costumo fazer com atum e cebola e outras recheio com queijo e fiambre e deito um pouco de manteiga fica bem bom :) !!

(Modo de fazer)- Numa tigela deite as 4 chávenas de água, depois adicione o sal, e mexa um pouco para que o sal dissolva bem, pode usar água morna se quizer. Depois vá deitando a farinha aos poucos na água e vá mexendo com a outra mão a medida que deita a farinha, vá mexendo sempre durante uns 5 a 6 minutos pois a massa no ínicio fica mole mas vai ficando mais consistente ( note-se que ela começa a desprender dos dedos ), quando estiver consistente deixe repousar um pouco . Coloque ao lume uma frigideira grande e anti-aderente com muito óleo que encha metade da frigideira em lume bem alto ( o oléo tem que cobrir as arepas ). Retire uma pequena quantidade de massa e faça uma bola (é como se estivesse a trabalhar com plasticina) faça uma bola não muito grande nem muito pequena e depois espalme a bola de massa com as palmas da mão bem abertas para ficar em forma de arepa (como pode ver nas fotos) nao pode espalmar muito senão fica muito finas e nem espalmar pouco senão fica muito grossa a espessura da arepa se for necessário contorne os bordos com ajuda das mãos . Com a prática vai fazendo melhor. Depois é so meter a fritar no oléo, até que fiquem douradinhas . Retire e meta em guardanapo para absorver o oléo e ainda quentes abra com uma faca de dentes com muito cuidado como se estivesse a abrir um pão (pois nao deve abrir com a faca em toda a arepa so mesmo um espaçinho pa conseguir rechear) deite um pouco de manteiga e recheie com o que quizer.

Nota: se quizer pode retirar um pouco de massa do interior da arepa depois de frita normalmente vem um pouco de massa com a faca, mas eu costumo tirar alguma massa pa caber mais recheio dentro hehe . Bom Apetite

Por: Teresinha